Как приготовить маффины с клубникой

Что можно приготовить из свежей клубники на десерт для большой дружной компании? Наш рецепт маффинов поможет быстро решить эту задачу!
Ингредиенты:
клубника свежая — 250 г
яйца куриные — 3 шт.
сахар — 150 г
ванилин — на кончике ножа
цедра лимонная — 1 ст. л.
мука пшеничная — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сметана 15–20% — 60 г
соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
Соедините сахар с ванилином и цедрой от половины лимона.
Нарежьте на кусочки клубнику.
Взбейте яйца со щепоткой соли, всыпая в процессе сахар с ванилином и цедрой, до густой белой массы.
Просейте в полученную смесь муку с разрыхлителем в несколько этапов.
Перемешайте миксером на средней скорости. Долго мешать не нужно, иначе вы потеряете воздушную структуру теста.
В конце добавьте сметану и еще раз быстро перемешайте.
Добавьте в тесто клубнику и перемешайте лопаткой. Распределите по формочкам для кексов, заполняя их на ⅔.
Выпекайте 25 минут при 180°C.