🍅 Топ-3 холодных супа на лето из томатов (помидоров)

Конец июля — начало августа — сезон спелых насыщенных помидоров! Самое время приготовить из них холодный суп: рецепты подходят, как тем, кто прошёл сеанс коррекции веса СЕРСО, так и тем, кто просто хочет правильно питаться.
1. Классический гаспачо, но по-русски — без выкрутасов
Нам потребуются:
• спелые томаты — 4–5 шт.
• огурец — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• лук — 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• немного оливкового масла
• соль, перец, капля уксуса или лимонного сока
Как готовить:
Все овощи измельчить в блендере до состояния пюре. При желании — немного воды для более жидкой консистенции. Охладить. Подавать с мелко нарезанной зеленью или кубиками свежих овощей.
2. Томатный суп с базиликом и сельдереем
Нам потребуются:
• томаты — 4–5 шт.
• стебель сельдерея — 1–2 шт.
• свежий базилик — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик
• лимонный сок, соль
Как готовить:
Томаты ошпарить, очистить от кожицы, нарезать. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Всё пробить в блендере с добавлением зелени, чеснока и лимонного сока. Можно добавить немного воды. Охладить. Вкус — яркий, освежающий, без тяжести.
3. Освежающий томатный суп с огурцом и зеленью
Нам потребуются:
• томаты — 3–4 шт.
• огурцы — 1–2 шт.
• укроп, петрушка
• минеральная вода — 100–150 мл
• соль, немного лимонного сока
Как готовить:
Половину овощей пюрировать в блендере с водой и специями, вторую — мелко нарезать и добавить в суп для текстуры. Можно охладить и подавать с ложкой йогурта (если вы его используете в рационе). Отличный вариант для жары — лёгкий, но насыщающий.
Ловите момент, делайте свою жизнь разнообразнее с помощью новых вкусов, решений и обстоятельств! Больше полезных рецептов — по хештегу #серсо_рецепты
Приятного аппетита!
всегда с вами,
центр коррекции веса СЕРСО