Для приготовления нама потребуется:
Карп 10кг
Соль
Перец горошком
Кориандр горошком
Лимон
Майонез
Кетчуп
Чеснок
Лук
Болгарский перец
Помидоры
Маслины
Зелень
Сыр

Приготовление начинаем с карпа. Моем, ножницами срезаем плавники и разрезаем по хребту.

Голову мне удобно разрезать ножовкой по металлу. Если карп не крупный то можно использовать нож.

Далее рыбу раскрываем и удаляем все внутренности. Все промываем.

Противень устилаем фольгой, сверху кладем карпа. Делаем надрезы шириной по 2-3 см.

В ступе смешаем кориандр горошком, перец горошком, соль. Все перемолим.

Карпа поливаем соком лимона(использовал 2) и присыпаем специями с солью. Руками хорошо втираем маринад, особенно в надрезы. Оставляем мариноваться минут на 30-40.

Угли распределяю по краям помпейской печи. Карпа сверху прикрываю фольгой и отправляю в печь на 20 минут. Приготовление в 3 этапа. Первый запекаем рыбу, второй запекаем с овощами, третий запекаем с сыром.

Нарезаем овощи на кольца, полукольца. Смешаем кетчуп, майонез и чеснок на терке.

Карпа по истечении 20 минут достаем, смазываем обильно соусом и укладываем слоями все овощи, маслины и зелень. Отправляем загорать в печь на 10 минут.

Далее присыпаем обильно слоем сыра и снова в печь минут на 5.

Получается невероятно вкусный карп, с очень красивой подачей. Ваши гости, близкие и родные точно будут удивлены. Приятного аппетита!