Предыдущая публикация
Нут по-мароккански🍲
🔻 Ингредиенты
нут 250 г
помидоры 2 шт.
чеснок 3 зубчика
петрушка зелень 3 веточки
кинза свежая 3 веточки
перец болгарский красный 1 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
оливковое масло 50 мл
перец черный молотый ½ ч. л.
куркума ½ ч. л.
паприка сладкая 1 ч. л.
кумин 1 ч. л.
соль 1 щепотка
лук репчатый 1 головка
перец острый 1 стручок
Как приготовить:
Нут заранее перебрать, промыть, замочить на 12 часов, периодически меняя воду. Отварить в скороварке или мультиварке до готовности.
Нарезаем лук мелкими кубиками.
Чистим и мелко нарезаем красный сладкий болгарский перец.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
В кастрюлю наливаем оливковое масло, слегка обжариваем лук, перец, морковь. Добавляем мелконарезанную зелень петрушки и кинзы.
Полученную зажарку добавляем в кастрюлю к отваренному нуту. Заливаем все 1 литром горячей воды.
В кастрюлю добавить специи, соль и рубленый чеснок.
Натереть на мелкой терке помидоры. Добавить в кастрюлю.
Добавить густую томатную пасту и острый стручковый перец целиком. Тушить под крышкой до готовности. При необходимости добавить воды. Важно, чтобы готовое блюдо имело много соуса.
Подавать горячим, полив сверху оливковым маслом.
#НутПо_мароккански #Супы #рецепты #секрет_вкуса
Следующая публикация
Комментарии 8