Как приготовить: Баклажаны нарезать крупными кубиками, добавить горсть соли, перемешать и оставить на 40 минут. Лук нарезать кубиками. Обжарить. Помидоры и болгарский перец тоже обжарить по отдельности. Обжаренные овощи складываем в кастрюлю с толстым дном Чеснок и перец чили измельчаем в блендере. Баклажаны отжать и обжарить порциями до золотистой корочки. Зелень мелко нарезать. Добавляем в кастрюлю баклажаны, перемешиваем, солим и снова перемешиваем. Тушим 10 минут. Добавляем чеснок с чили. И зелень. Томатную пасту. Перемешиваем и тушим ещё 10 минут. Раскладываем содержимое кастрюли по стерильным баночкам. И стерилизуем банки по 0,5 л. в течение 30-ти минут. Укупориваем крышками, переворачиваем до полного остывания. Зимой наслаждаемся вкусной закуской. Приятного аппетита! #ОстраяАппетитка #заготовки #рецепты #секрет_вкуса