Как приготовить: Мясо индейки (окорочок) зачистить от шкуры, удалить кости и нарезать кубиками с размером 3 см. Поместить в блендер и измельчить. Бекон (лучше пожирнее) нарезать тонкой соломкой. В фарш добавить крахмал, сливки, соль и перемешать. Перец и гвоздику растолочь в ступке и всыпать в массу вместе с паприкой, черным перцем и кориандром. Перемешать. Оставить фарш на 15 минут при комнатной температуре под крышкой. Добавить красный перец и бекон. Вымесить для равномерного распределения добавок. Дощечку застелить пленкой для микроволновых печей. Выложить фарш на пленку и обмотать 2- 3 слоями пленки, формируя колбасу. Крепко завязать края кулинарной нитью. Отварить колбасу в кастрюле с большим количеством воды в течение часа. Герметичность колбасного батона не должна нарушаться. Оставить остудиться колбасу в кастрюле. Внутри может образоваться немного бульона (1 - 2 чайные ложки) Остудить колбаску в холодильнике, снять пленку. На разрезе видно, какая она плотная и сочная, с вкраплениями бекона и перца. Еще посмотрите как готовится колбаса в домашних условиях в кишках. Нарезать колбасу на полукружья выложить на листья салата и подать к столу. Колбаса сочетается с пюре из картофеля, овощами гриль и белым сухим вином. Обратите внимание, что в этом рецепте не используются лук и чеснок, поэтому колбасу можно взять с собой в дорогу или на работу, не волнуясь за нежелательный запах. Для детского варианта рецепта не используйте красный и черный перец. Приятного аппетита! #КолбасаИзИндейки #секрет_вкуса