Способ приготовления: 1. Щавель вымыть и обсушить. Порубить щавель. Если имеются грубые стебли, то удалить их. 2. В кастрюльке распустить сливочное масло. Положить в горячее масло щавель и тушить его две минуты, помешивая. Влить в кастрюлю к щавелю литр кипятка, посолить слегка и варить десять минут. 3. Яичный желток отделить от белка. Вылить в миску пятьдесят миллилитров молока, добавить желток и взболтать венчиком или вилкой до однородности. 4. Остальное молоко вылить в суп и довести до кипения. 5. Половник супа вылить в яично-молочную смесь, перемешать и вернуть все в кастрюлю. Не кипятить! 6. Багет или чиабатту порезать толстыми ломтями и подрумянить в духовке. Наломать хлеб крупно и положить в тарелку. Залить супом и посыпать рубленной зеленью кервеля или петрушки. Немедленно подавать! #Супы #супИзЩавеля