Хлеб серый с отрубями

Ингредиенты:
вода 350 Мил
мука пшеничная 3 Стакана (1 сорт; стаканы по 200 мл)
мука ржаная 1/2 Стакана (обдирная)
отруби ржаные 1 Стакан
масло растительное 3 Ст. ложки
соль 1 Чайная ложка
дрожжи сухие 1 Чайная ложка
тмин 1 Ст. ложка
Тесто я замешиваю в хлебопечке. Закладывать продукты следует в соответствии с инструкцией к вашей модели. Муку непременно следует просеять, лучше дважды. Продукты берите комнатной температуры. Масло добавляйте в два приема: две ложки сразу в жидкость, а третью в середине замеса.
Вымешанное тесто должно подойти и увеличиться в объеме в три раза.
Смазанными руками выложить тесто на стол и распластать его слоем в 1,5 см. Сложить конвертом, слегка припечатывая ладонью каждое сложение. Сформованный таким образом прямоугольник переложите в смазанную форму для хлеба, дайте подойти вдвое.
Выпекайте хлеб в прогретой до 200 градусов духовке, плеснув на дно полстакана горячей воды. Готовый хлеб выньте из формы и «умойте» холодной водой. Накройте льняной салфеткой и дайте остыть.
Очень вкусен этот хлеб со сливочным маслом.