Сладкие консервированные помидоры с лимонной кислотой

Ингредиенты
помидоры - 1,5 кг
сладкий перец - 0,5 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.
лимонная кислота - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец - 5-7 шт.
лист черной смородины - 2 шт.
укроп - 2-3 зонтика
ботва моркови - 1 шт.
мята - 1 веточка
острый перец - кусочек
Пошаговый рецепт приготовления
Количество ингредиентов на трёхлитровую банку.
Помыть овощи.
Подготовить пряности и специи.
Свежие листья и травы обдать горячей водой.
Можно взять лист хрена, вишневые листья или дубовые.
В каждую банку на дно положить травы и специи, нарезанные чеснок, острый и сладкий перец.
Заполнить банку помидорами, желательно твёрдыми.
В банку залить горячую воду и оставить на 30 минут прогреться.
Когда вода остынет, её нужно слить в кастрюлю, всыпать указанное количество соли и сахара.
Поставить на огонь и довести до кипения.
В банку добавить лимонную кислоту и аккуратно залить кипящим маринадом.
Закатать заранее простерилизованной крышкой и перевернуть банку вверх дном.
Утеплить и оставить так до полного остывания.
Отправить на хранение в прохладное место.