Фаршированные макароны ракушки конкильони с начинкой из сыра и курицы под томатным соусом в духовке.

Ингредиенты
1. макароны ракушки конкильони - 24-25 шт
2. куриное филе - 300 гр
3. сыр моцарелла - 300 гр
4. сыр рикотта - 300 гр
5. натёртый сыр пармезан - 1/2 ст.
6. консервированные помидоры в томатном соке очищенные - 1 л. банка
7. лук - 1 большая луковица
8. чеснок - 2 зубчика
9. сухое красное вино - 1/2 ст.
10. орегано сушеный
11. базилик сушеный
12. зелень петрушки
13. перец чёрный
14. соль
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить.
Моцареллу и пармезан натереть на тёрке.
Смешать в миске половину натёртой моцареллы, пармезан, рикотту, орегано, базилик.
Обжарить лук. Добавить чеснок и обжарить около минуты.
Влить вино и тушить 3 минуты на сильном огне. Добавить помидоры вместе с соком, зелень петрушки. Лопаткой на сковородке поделить помидоры на части.
Накрыть крышкой и тушить 15 минут на малом огне.
Отварить большие ракушки, промыть и выложить на полотенце.
Половину томатного соуса распределить по дну формы для запекания.
Конкильони начинить сырной смесью, добавить куриное филе. выложить в форму.
Полить сверху оставшимся томатным соусом и посыпать оставшимся тёртым сыром моцарелла.
Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.