Секрет вкуса

Пирог с курагой 🔻 Ингредиенты 500 гр. муки пол пачки дрожжей 1 ст.л. сахара щепотка соли 250 гр. сметаны 200 гр. сливочного масла (я брала 200 гр. топленого) треть ст. теплой воды 1 яйцо для смазки для ореховой начинки 150 гр. молотого грецкого ореха 200 гр. коричневого сахара (у меня обычный) шепотка корицы лимонный сок тертая цедра лимона для начинки с маком и курагой пол ст. мака 150 гр. кураги 100 гр. сахара лимонный сок тертая цедра лимона 🔻 Как приготовить: Из воды, 50 гр. муки, соли и дрожжей приготовить опару и убрать в теплое место Остальную муку и сахар перемешать, растереть с жиром в крошку Добавить опару, сметану и вымесить тесто средней консистенции Поставить тесто в холодильник на 30 мин. Разделить тесто на 2 части, раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Один пласт покрыть ореховой начинкой, сверху положить второй и покрыть второй начинкой. Скатать в нетугой рулет. Уложить на смазанный маслом посыпанный мукой противень, убрать в холодное место минут на 15. Смазать яйцом и Выпекать до румяности. Остудить и разрезать. для начинки измельчить орехи в блендере, смешать с соком лимона, сахаром и корицей. для второй начинки измельчить куригу в блендере(не сильно мелко), смешать с соком лимона, сахаром и маком.