Секрет вкуса

Пирог с фаршем 🔻 Ингредиенты тесто-по рецепту кулинара - мама макса - 3-3.5 ст. муки 250 мл. чуть теплой воды 5 ст.л. растительного масла 1 ч.л. без горки сухих дрожжей ( я взяла прим.20 гр. свежих) 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара - начинка фарш говяжий ( можно любой) - 300 -400 г лук репчатый - 2 шт шпинат свежий - 500 г оливки - 200 гр. ( у меня фаршир. с перцем) творог не жирный - прим.250 гр сметана - 4 ст.л. ( 2 в творог , 2 в заливку) горчица сладкая баварская -1 ч.л чеснок - 3 зубч. мята свежая - 4-5 вет. сыр тертый - 3 ст.л. яйцо -2 шт. 🔻 Как приготовить: Приготовление теста привожу дословно из рецепта ---------------------------------------------------------- Дрожжи развести небольшим количеством чуть теплой воды, добавить щепотку сахара, щепотку соли и 2 щепотки муки. Хорошо размешать. Оставить на 15-20 минут. Просеять муку, добавить приправу и соль. Перемешать. В муку вылить опару, масло, остальную воду. Замесить эластичное тесто. Не пересыпьте муки. Положить тесто в просторный кулек, завязать и оставить в холодильнике на ночь. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ --------------------------------------------------------- Фарш обжарить с луком до испарения жидкости . Соль и перец - по вкусу. Шпинат промыть , порезать , припустить на сковороде с растительным маслом. Откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Творог соединить со сметаной, горчицей , нарезанной мятой и измельченным чесноком. Хорошо размешать. У меня творог был сухой , поэтому количество сметаны необходимо регулировать визуально. Оливки порезать и соединить со шпинатом. Раскатать тесто, выложить на противень или в форму,сформировать бортики . 1 сл. - фарш 2 сл. - творог 3 сл. - шпинат 4 сл. - заливка - Сметану соединить с яйцами и тертым сыром, размешать. Выпекать пирог примерно 50 минут при темп.= 180 -200 гр. Ориентируйтесь по своей духовке.