Секрет вкуса

Гуляш из телятины 🔻 Ингредиенты 500 гр. телятины, нарезанной кусочками со стороной 2,5 см 2 ст.л. пшеничной муки 2 ст.л. оливкового масла 2 луковицы 2 зубчика чеснока, мелко порубленного 1 ст.л. молотого тмина 1 ст.л. сладкой паприки 440 гр. консервированных томатов нарезанных 2 моркови 1 стручок красного сладкого перца 1 стручок зеленого сладкого перца 1 ст. говяжьего бульона 1/2 ст. красного сухого вина 1/2 ст. сметаны свежая зелень петрушки 🔻 Как приготовить: Положите телятину и муку в полиэтиленовый пакет. Встряхните несколько раз, чтобы обвалять кусочки мяса в муке со всех сторон. Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой глубокой сковороде с глубким дном. На среднем огне обжарьте мяса до появления корочки. Жарить лучше отдельными порциями. Вынув из сковороды, отставьте в сторону. Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду. Пассируйте лук, чеснок, паприку и тмин 5 минут, постоянно помешивая. Положите в сковороду мясо, томаты, морковь и сладкий перец. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Влейте бульон, красное вино, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на очень маленьком огне 1,5 часа. За 10 минут до окончания добавьте сметану, при желании еще поперчите, посолите. Подать к столу, посыпав зеленью петрушки по вкусу.