Как приготовить:

Грудку индейки нарезать длинными узкими полосками. Мясо поперчить, полить соевым соусом и дать ему постоять минимум 20 минут.

На разогретом в сковороде растительном масле обжарить мясо до готовности.

Баклажан очистить, нарезать кубиками. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой, чеснок пропустить через пресс. Всё перемешать, посолить.

Овощи пожарить на растительном масле до готовности отдельно от мяса.

После соединить мясо индейки и овощи.

Сделать "зелёные" гренки: каждый кусок хлеба разрезать по диагонали на две части, так, чтобы получились треугольники.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Хлеб слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Брать горячие гренки вилкой и обмакивать их в зелень.

Вот и всё!