Как приготовить:

Для теста:

Воду смешать с солью, перемешать и добавлять муку.

Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет очень эластичным и перестанет полностью отставать от рук.

Для фарша:

Баранину с салом и луком перекрутить на мясорубке.

Посолить, поперчить и соединить с бульоном.

Хорошенько вымешать.

Фарш должен получиться очень сочным (еще, чуть не забыла, можно добавлять бульона еще больше, на вкус это не повлияет в худшую сторону, у них там фарш вообще почти жидкий даже слишком, как может показаться).

Раскатать очень, очень тонкое тесто и вылепить чебуреки, обрезая края фигурным ножом для чебуреков.

Жарить в широкой и не высокой посуде (у меня большая сковорода) на раскаленном растительном масле.

Подавать с охлажденной Абхазской домашней "Изабеллой"!

Приятного аппетита!