Секрет вкуса

курица в гранатовом соусе 🔻 Ингредиенты 1 курица-вес около 1 кг. (но желательно брать курочку пожирней) 2 луковицы 200 мл. гранатового сока( предпочтительнее "натуральный" в стеклянных бутылках, он более "насыщенный) 100 гр. очищенных грецких орехов по 0,5 ч.л. семян кориандра,шафрана,хмели-сунели зерна граната чеснок( , у меня 3крупных зубчика) красный острый перец зелень петрушки или кинзы-на ваш вкус соль . 🔻 Как приготовить: Куриную тушку нарезаем на куски, обмываем даем стечь воде или обсушиваем бумажным полотенцем. В чугунной кастрюльке(желательно, либо кастрюля с толстыми стенками и дном, либо глубокая сковорода) разогреваем масло и на сильном огне обжариваем курицу. Добавляем очень мелко нашинкованный репчатый лук и убавляем огонь. Курочка тем временем дает "сок"(вдруг, но у меня такого не случалось, сока недостаточно-добавляем водички), присаливаем,накрываем крышкой и тушим минут 30(время для магазинных кур, если домашние, то время увеличиваем, тушим до готовности). За 10 мин до готовности поливаем курицу разведенными в гранатовом соке толчеными грецкими орехами, чесноком(выдавленным через пресс), красным перцем, семенами кориандра и солью.Соответственно-тушим 10минут(если соус недостаточно густой, "выпарите", с открытой крышкой, до нужной консистенции). Посыпаем зеленью, перемешиваем. При подаче посыпаем зернами граната. Приятного аппетита! Перед подачей сациви посыпаем целыми зернами граната.