Секрет вкуса

Перепёлки жареные 🔻 Ингредиенты 4 тушки перепёлок 6 ст.л. слив.масла 2 ст.л. оливкового масла соль перец 3 ст.л. белого вина или мадеры сок 1/2 лимона 🔻 Как приготовить: Подготовленные, обсушенные тушки перепёлок натереть солью и перцем. В сковороде разогреть 3 ст.л. слив.масла+2 ст.л.оливкового масла, обжарить тушки со всех сторон до золотистой корочки. Вынуть. В этом же масле обжарить ломтики белого хлаба, выложить на тарелки. В сковороду добавить оставшиеся 3 ст.л. масла, выложить перепёлок спинками вниз, влить 3 ст.л.белого вина, капнуть на каждую тушку по паре капель лимонного сока, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 30-40 минут. (Можно в духовке). Готовые тушки выложить на кусочки хлеба, полить процеженным соком от жарки. Подавать с жареным картофелем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!