Секрет вкуса

Голубцы с секретом 🔻 Ингредиенты капуста - 1 кочан небольшой фарш мясной - 400 гр. (у меня был пополам говядина со свининой) рис - 1 ст. яйца - 3-4 шт. + 1 шт. в фарш лук - 1 шт. шпинат - 1/3 пачки (у меня был замороженный измельченный) соль, специи сметана - 4 ст.л. томатная паста - 4 ст.л. вода 🔻 Как приготовить: Яйца отварить вкрутую, разрезать на четветинки, возможно, еще мельче - зависит от размера голубцов. Шпинат разморозить. Капусту опустить в кипящую воду на 1 минуту, после чего разобрать по листочкам. В фарш добавить 1 сырое яйцо, рис (сырой, заранее не варю), соль, специи, перемешать. Начинаем сооружать голубцы: на листок положить немного фарша, столовой ложкой положить шпинат, потом - четвертинку яйца, сверху накрыть еще толикой фарша и завернуть все это сокровище в листок. Уложить голубцы в глубокую сковороду, казан или сотейник, добавить воды, чтобы доходила до верхушки, положить туда сметану, томатную пасту, чуть еще посолить. Накрыть крышкой и тушить около 30 минут. Готовность определяю по рису - для этого один голубец приношу в "жертву" и пробую из него рис! Приятного аппетита!