Секрет вкуса

Салат из зелёной стручковой фасоли 🔻 Ингредиенты зелёная стручковая фасоль - 1 кг.(молочной спелости, без фасолинок). орехи грецкие - 50-100 гр. (рубленные). укроп - 2 пучка(больших) мелко нарезать. кинза - 2 пучка(больших) мелко нарезать. чеснок - 1-2 зубочка.(можно без). заправка: оливковое масло и лимон. сок-по 3-4 ст.л. или майонез и сметана - по 2-3 ст.л. соль перец - . 🔻 Как приготовить: Фасоль вымыть.Жёсткие стручки выбросить,а у "молочных"-срезать кончики и нарезать наискосок,длинными полосками. Опустить в кипящую воду и варить минуты 2,до состояния "аль денте".:) Откинуть на друшлаг,накрыть плоской тарелочкой и поставить сверху "груз"(банку с водой).Минимум на 12 часов.Время от времени снимать груз(3-5 раз),аккуратно "вспушить" фасоль и снова под груз. Уйдёт лишняя вода,фасоль станет "плоской". Смешать заправку по своему выбору,выдавить чеснок через пресс и добавить соль,перец - по вкусу. Смешать фасоль,орехи,зелень и заправку -салат готов!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!