Предыдущая публикация
Фасолевый суп
🔻 Ингредиенты
на 3-х литровую кастрюлю:
3-4 картофелины нарезанных кусочками. но не очень мелко
300 гр. коричневой или рябой фасоли/залить водой на ночь/
300 гр. копчёных колбасок нарезанных кружочками 1 см. толщиной
3 ст.л. оливкового масла
2 средних морковки /нарезать кружочками/
1 средняя мелко нарезанная луковица
2-3 веточки сельдерея/без корня/
1/2 ч.л. орегано
душистый перец.2 лавровых листочка. соль. чёрный перец из мельницы. петрушка
Как приготовить:слить с замоченной фасоли воду.залить опять водой.так чтобы она покрывала фасоль и варить 15 мин.с момента закипания.воду слить.
налить 3 литра воды и варить фасоль почти до готовности.добавить картофель.морковь и веточки сельдерея.варить до готовности.веточки сельдерея удалить.
в нагретом масле обжарить лук 3-4 мин..затем добавить нарезанные колбаски и обжарить до золотистого цвета.соединить с супом.добавить все специи и через 5 мин.снять суп с огня.
дать супу немного настояться.сервировать с лимоном.нарезанным луком/чесноком/ и свежим хлебом.
Следующая публикация
Комментарии 2