Секрет вкуса

Салат с морскими гребешками 🔻 Ингредиенты морские гребешки - 450 г лимонный сок - 1 ст.л. зеленая спаржа - 250 г рукола - 1 пучок перец сладкий красный - 1 шт. очищенные грецкие орехи - 150 г масло растительное - 1,5 ст.л. виноградный уксус - 3 ст.л. кукурузный крахмал - 1 ч.л. горчица крупнозернистая - 1 ч.л. базилик и укроп - по 3-4 веточки соль сахар 🔻 Как приготовить: Гребешки вымыть, обсушить. Руколу и укроп вымыть, обсушить. Укроп измельчить. Салатные листья нарвать и сложить в салатницу. В сковороде разогреть масло и обжарить гребешки, 2 мин. Смешать уксус с кукурузным крахмалом, добавить горчицу, соль, щепотку сахара, укроп, добавить к гребешкам и прогреть 1 мин. Полить лимонным соком. Снять с огня и охладить. Стебли спаржи очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Нарезать кусочками по 5 см. Из перца удалить семена, мякоть нарезать полукольцами. Орехи порубить. В салатницу добавить гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешать.