Секрет вкуса

Рыбные котлеты " прима" 🔻 Ингредиенты филе пангасиуса- 800 гр. филе лосося- 400 гр. сухари панировочные 2 ст. (1 ст.=250 мл.) +1 ст.для панировки. лук зелёный 1 ст. (порезанный) сельдерей в черенках с листочками- 1 ст.(порезанный) яйца 2 шт. карри для рыбы 1 ст.л. (или куркума+сух.имбирь+кориандр) соль . вино красное- 100 мл. соевый соус - 100 мл. масло постное для жарки. 🔻 Как приготовить: Филе пангасиуса и лосося нарезать очень меленькими кусочками. Добавить к порезанной рыбе- порезанный лук, сельдерей, яйца, соль и хорошо перемешать,затем добавить сухари и карри,и очень хорошо перемешать,далее добавляем вино и соевый соус,и опять перемешиваем и как бы отбиваем фарш. Формируем из фарша котлетки,обваливаем их в сухарях. Жарим,хорошо разогреваем сковороду с маслом на среднем огне,выкладываем котлеты и жарим до румяной корочки сперва с одной стороны затем с другой. Когда котлеты жарятся на среднем огне,время готовки конечно увеличивается,но за то котлеты у вас не горят,а жарятся равномерно.