Как приготовить: Приготовить для сочней начинку из мягкого творожного сыра, сладкого перца и зеленого лука. Для сочней смешать яйцо, сметану и муку. Добавить соль, паприку, разрыхлитель. На разогретой сковороде с маслом пожарить оладушки. Их этого количества у меня получаются две штуки диаметром 10 см. Когда оладушек поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую сторону и выложить начинку. Аккуратно лопаткой завернуть край на начинку и придержать, чтобы край зафиксировался. Затем аккуратно перевернуть и прогреть сочень с другой стороны. Подавать горячими со сметаной.