Как приготовить: Сегодня хочу поделиться рецептом необычного хлеба. Если вы по каким-то причинам не употребляете глютен, то такой вариант может быть прекрасной альтернативой. А еще этот хлебушек получается не только вкусным, но еще и очень полезным т.к. приготовлен из зеленой гречки, богатой на витамины и микроэлементы. Готовлю я его уже давно и методом проб и ошибок подобрала для себя самые удачные пропорции, а также нюансы приготовления. Ну что давайте начинать…. Самый основной ингредиент – зеленая гречка. Из жареной, которую мы обычно использует для каш ничего не получится. У меня порция рассчитана на 350 г. крупы. Хорошо промываю под проточной водой и даю стечь воде. Для удобства пересыпаю в глубокую емкость или ковш, и добавляю воду. Я всегда использую только из под крана, фильтрованную. Воды мне понадобилось 440 г. Накрываю полотенцем и оставляю замоченную гречку при комнатной температуре на ночь или 7-8 часов. По истечению времени она хорошо набухнет и впитает в себя достаточно много воды. Добавляю 10 г соли и пробиваю погружным блендером до однородного кашицеобразного состояния. Переливаю в прозрачную посуду т.к. в ней удобней контролировать процесс брожения. Накрываю полотенцем и оставляю при комнатной температуре. Время брожения зависит от температуры в помещении. Мне бывает хватает ночи, а бывает что масса может стоять сутки, особенно зимой. Масса должна быть вся пронизана пузырьками воздуха. Все, так сказать, тесто готово. Добавляю добавки. Аккуратно перемешиваю. Выпекать буду в форме 10*20, бока и дно проложила пергаментом. Он должен быть хорошего качества. Заполняю форму и для красоты присыпаю сверху немножко семечками. Отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку приблизительно на час. Но лучше ориентируйтесь на свою. Хлебушек хорошо зарумяниться, поднимется, а зубочистка будет выходить сухой. Еще горячим вынимаю из формы, снимаю бумагу и на решетке оставляю остывать. В теплом состоянии он уже готов к употреблению. Надеюсь, рецепт вам понравился и будет полезным!