Как приготовить: Для начала нам нужно пропустить через мясорубку болгарский перец и репчатый лук. Выложить в сито и дать стечь лишней влаге. Тем временем пропускаем свинину и курицу через мясорубку. Кинзу свежую и чеснок мелко рубим. Соединяем все ингредиенты в ёмкости. Мясо, овощи, зелень, чеснок и специи (кориандр разминаем в ступке), а также добавляем сливочное масло комнатной температуры. Хорошо всё перемешиваем. Насаживаем в виде колбасок фарш на шпажки, которые предварительно надо вымочить в воде. Отправляем в духовку на решетке. Снизу устанавливаем противень, куда будет капать сок. Температура духовки максимальная с включенной конвекцией. Примерно на 10-12 минут.