Как приготовить: Печень очистить от плёнок и протоков, порезать мелкими кусочками. Лук и чеснок порезать мелко. Соединить печень с луком и чесноком и пробить в блендере до однородного состояния или прокрутить через мясорубку. Массу посолить, добавить взбитые яйца и аккуратно перемешать. Цветную капусту разобрать на соцветия и положить в подсоленную кипящую воду и проварить 5-7 минут и откинуть на дуршлаг. Добавить в капусту половину молока и пробить в блендере до однородного состояния. Яйца взбить с оставшимся молоком, посолить по вкусу. Соединить капусту и яично-молочную смесь, добавить мелконарезанную петрушку и перемешать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом(силиконовые смазывать не надо)и по дну распределить капустную смесь. Поставить в предварительно разогретую до 200гр. духовку на 7-10 минут, чтобы суфле схватилось. Извлечь форму из духовки и выложить на капусту печёночную смесь и поставить в духовку, снизив температуру до 180гр на 40минут или до готовности. Готовое суфле немного остудить в форме и выложить на тарелку. Порезать на порции и подавать. Вкусно как в горячем так и холодном виде. Приятного аппетита.