Предыдущая публикация
Корюшка в светлом маринаде
🔻 Ингредиенты
1 кг. корюшки
2-3 ст. л муки для панировки
соль
70 гр. растительного масла
маринад:
2,5 ст. воды
3 лавровых листа
3 горошины душистого перца
2 шт. гвоздики
1/2 ст. 9%-го уксуса
1 морковь
1 головка репчатого лука
15 гр. сахара
соль
Как приготовить:
Корюшку промыть, отделить голову и вытыщить внутренности (если есть икра - оставить)
Рыбу запанировать в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Остудить.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кольцами, морковь тонкими кружками.
Воду довести до кипения, положить морковь, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Варить на слабом огне. Через 5 минут добавить репчатый лук. Ещё через 5 минут - соль, сахар, уксус и варить до готовности. Охладить.
Корюшку залить маринадом, поставить в холодное место на 6 часов.
Приятного аппетита!
#секрет_вкуса #рецепты
Следующая публикация
Комментарии 4