Как приготовить: Молоко с лавровым листом, луковицей и гвоздикой довести до кипения и оставить на 10 минут. Процедить. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Тонкой струйкой вливать молоко и нагревать массу до загустения. Добавить соль, перец и мускатный орех. Припустить листья мангольда до мягкости (2-3 минуты), слить жидкость, листья отжать, крупно порезать и положить в соус.. Нагревать соус с мангольдом до кипения, все время помешивая. Добавить соль и перец по вкусу. Можно переложить мангольд в огнеупорную посуду, посыпать тертым пармезаном и поставить на несколько минут под гриль . #рецепты #секрет_вкуса