Как приготовить: Баклажаны запечь в духовке при 180С 20-25 минут. Затем очистить от кожуры и порезать мелко ножом, как бы пюрируя. У меня получилось чуть больше 300 грамм такого пюре. Орехи (у меня грецкие), чеснок и петрушку измельчить блендером. Смешать в чашке пюре из баклажанов, ореховую смесь и муку, посолив и поперчив по вкусу. Гречневую муку можно сделать самим, смолов на кофемолке гречку. Из готового фарша сформировать котлеты, у меня получилось ровно 10 штук. Котлеты по желанию обвалять в панировке или муке. Обжарить с обеих сторон на разогретом масле или запечь в духовке при 180С до зарумянивания. Приятного аппетита!!! #секрет_вкуса #рецепты