Как приготовить: Муку просеять через сито; Добавить дрожжи, соль, сахар, яйцо, масла - немного перемешать; Продолжая месить, вливать по-понемногу молока, до получения гладкого, в меру плотного, не прилипающего к рукам теста; Вымешанное тесто накрыть крышкой и полотенцем, поместить в теплое место для подъема; Тесто должно подниматься 2 раза, каждый раз его уминать назад; Приготовить начинки: Пожарить капусту с зеленью и солью до золотистого цвета; Яйца протереть через крупную терку, добавить сметану, лук, соль - перемешать; Творог размешать с сахаром; После третьего подъема теста, выложить его на присыпанную мукой поверхность, хорошо размять, разделить на 3 части и лепить пироги с каждой из начинок (в творожную начинку в каждый пирожок вкладывать по 6-7 ягод земляники); Во время лепки - растопить печь; Противни смазать маслом и выкладывать туда пироги; Оставить на расстойку не менее чем на пол-часа в теплом месте; Верх и бока пирогов смазать льезоном и посыпать слегка кунжутом; Разгрести подготовленные угли по бокам печи и поставить туда противни с пирогами; При необходимости менять противни местами для более равномерного пропекания; Печь пироги 10-20 минут в зависимости от жара углей; Вынуть противни, сбрызнуть водой, накрыть полотенцами и подержать так 10-15 минут; #рецепты #секретвкуса