Как приготовить: 1. У меня замороженная кабанятина, предварительно ее разморозиила. 2. Замочила на час в смеси воды и уксуса, это помогает приглушить своеобразный запах дичи, но если он вам не мешает, этот шаг можно пропустить. 3. Промыть мясо, порезать небольшими кусочками, толщиной, как для отбивных. После вымачивания и промывания, своеобразного запаха практически не чувствуется. 4. Приготовить смесь специй:1 ч.л. сушеного чеснока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л.орегано,0,5 ч.л. розмарина,1 ч.л. базилика, 0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 ст.л. соли, острый перец по вкусу 5. Смесь используем, как пряную соль, т.е. просто солим ей по вкусу мясо вместо соли. Оставшуюся смесь убираем и храним в закрытой посуде. 6. Кусочки мяса отбить деревянным молоточком, посолить пряной солью 7. Пожарить на растительном масле с двух сторон до готовности. 8. Дать остыть. А в это время пожарить лук , порезанный полукольцами. 9. Остывшее мясо порезать крупной соломкой, добавить лук, маринованные опята. 10. Затем листья салата, порванные руками. 11. Зубчик чеснока выдавить через пресс, смешать с соевым соусом, заправить салат, посыпать свежемолотым перцем перемешать, выложить в салатник, посыпать ягодами клюквы. 12. Приятного аппетита! #секретвкуса #рецепты #салаты