Предыдущая публикация
Утиные грудки с инжиром
🔻 Ингредиенты
4 филе грудки утки
8-10 шт. вяленого инжира
3 апельсина
2 ст. л меда
4 ст. л винного уксуса
2 ст. л сухого чая
0,5 ч.л. молотой гвоздики
соль
перец
Как приготовить:
С одного апельсина снять цедру и выжать сок из всех.
С небольшой сотейник влить сок и 100 мл воды, довести до кипения, всыпать заварку, накрыть крышкой и оставить завариваться на 10 мин.
Процедить, добавить мед, цедру и инжир, довести до кипения и варить на медленном огне 15 мин.
Духовку разогреть до 220 градусов вместе с формой для запекания.
Кожу утки надрезать крест на крест, приправить солью, перцем и гвоздикой.
Выложить филе кожей вниз в нагретую форму и сразу убавить температуру до 170 градусов. Готовить до появления золотистой корочки сверху.
Слить из формы вытопившийся жир, перевернуть грудки и вернуть в духовку на 5-7 мин.
Полить каждую грудку уксусом.
Выложить в форму инжир и влить соус, накрыть форму фольгой и запекать 10 минут.
Снять фольгу и готовить еще 5-10 мин.
Подавать грудку с инжиром и апельсиновым соусом на подогретых тарелках.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепты #секретвкуса
Следующая публикация
Нет комментариев