Как приготовить: Очистите и нарежьте кусочками средней величины лук и морковь. Лук можно нарезать полукольцами или соломкой. Обжарьте в растительном масле сначала репчатый лук до мягкости в течение 3-4 минут. Добавьте морковь, перемешайте и потушите вместе с луком под крышкой ещё несколько минут до мягкости моркови. Вымытую и обсушенную печень нарежьте тонкими брусочками, около 1 см шириной. Печень обваляйте в муке со всех сторон и выложите в сковороду к овощам. Благодаря муке печень сохранит свою сочность. Теперь тушите печень с овощами до тех пор, пока печень не станет мягкой. Печень готовится очень быстро, не передержите её. При разрезе, готовая печень не будет красной. Разведите ложку муки в сметане. В сметану можно добавить немного воды, чтобы подливка была не такой густой. Влейте соус к печени, добавьте перец и по желанию лавровый лист и, постоянно помешивая, доведите его до кипения, а затем выключите огонь. Теперь блюдо можно посолить. #БефстрогановИзговяжьейПечени #рецепты #секрет_вкуса