Как приготовить: В посуду с крышкой насыпала чуть больше половины стакана соли. К ней добавила черный молотый перец, хмели-сунели и перец чили. Тщательно перемешала все ингредиенты. Добавила спиртовую настойку. Хорошо растерла в сухой массе настойку до однородности. Два филе куриной грудки промыла, срезала лишний жир. Обсушила. Оба кусочка филе натерла смесью приправ. Накрыла посуду крышкой и поставила в холодильник. Минимум мясо должно простоять там 12 часов. У меня провело 16. Как видите на фото, даже без пресса, соль вытянула очень много воды! Всю жидкость я слила. Мясо тщательно промыла проточной водой. Обсушила филе на бумажных полотенцах. Подготовила универсальную приправу и сладкую паприку. Тщательно натерла грудки специями со всех сторон. Выложила мясо на чистую сухую марлю без посторонних запахов. Накрыла свободными краями марли, но не укутывала. Выложила на решетку для торта и отправила в холодильник. Главное, чтобы к мясу не был перекрыт доступ воздуха. Через 12 часов можно смело доставать филе из холодильника, освобождать от марли и резать произвольными пластинами. К вяленой грудке подойдет любой гарнир - каша, картофель, макароны. У меня был рис. Приятного аппетита! #ВяленаяКуринаяГрудка #рецепты #секрет_вкуса