Делимся ещё одним вкусным рецептом блинчиков на Масленицу.

На этот раз рецепт не классический — это блинчики на дрожжах. Они отличаются большей мягкостью, но при этом несколько толще классического варианта 😋
Ингредиенты:
молоко — 1 л;
маргарин — 200 гр;
сахар — 3 ст. л.;
щепотка соли;
дрожжи свежие — 100 гр;
мука — 500 гр;
яйцо — 3 шт.
Приготовление:
1️⃣ 50 мл молока немного нагреваем, разводим в нём дрожжи. Добавляем ложку муки и сахара, взбиваем, чтобы началась реакция;
2️⃣ 600 мл молока смешиваем с сахаром, солью, вливаем дрожжевую опару, перемешиваем до однородности и порционно добавляем муку. Нам нужно получить консистенцию густой сметаны.
3️⃣ На водяной бане растапливаем маргарин и смешиваем его с желтками, белки ставим в холодильник. Полученную массу вливаем в молоко с опарой и оставляем на 2 часа, чтобы тесто подошло. Дважды тесто надо обмять при помощи деревянной ложки. В итоге оно должно вырасти в три раза.
4️⃣ Выливаем в тесто оставшееся горячее молоко, смешиваем;
5️⃣ Белки взбиваем до пиков и добавляем к тесту, аккуратно тщательно вымешиваем.
6️⃣ Разогреваем сковороду на огне, смазываем маслом и выпекаем блины. Обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита! 💛💛💛
#seedspost_ru_recipe