Гуляш из судака с луком и красным перцем

Ингредиенты:: 1. Лук — 3 шт., 2. Чеснок — 1 зубчик,
3. Красный перец — 200 гр., 4. Оливковое масло — 2 ст. л., 5. Порошок красного перца — 1 ст. л., 6. Овощной бульон — 175 мл,
7. Соевый соус — 75 мл,
8. Лимон — 1 шт., 9. Филе судака — 350 гр., 10. Соль — по вкусу,
11. Перец — по вкусу,
12. Петрушка — 3 веточки.
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками размером 1 см, а чеснок — тонкими дольками.
2. Перец очистить от семян и тоже порезать на кубики в 1 см.
3. В кастрюле разогреть масло, пожарить в нем лук и чеснок на среднем огне в течение 5 минут. Добавить резаный перец и жарить еще 4 минуты. Посыпать молотым красным перцем и влить овощной бульон, кипятить в течение 5 минут. Добавить соевый соус, варить еще 4 минуты.
4. Лимон ошпарить кипятком, шкурку натереть на мелкой терке и выжать сок из половинки лимона. В соус добавить тертую шкурку лимона и перемешать.
5. Рыбу нарезать кубиками размером 2 см, поперчить и отправить в кастрюлю к овощам, закрыть крышкой, тушить на среднем огне 7–8 минут.
6. Петрушку мелко порубить. В конце, когда рыбный гуляш будет уже почти готов, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой.