Ингредиенты:

Красный мясистый болгарский перец — 5 кг

Для маринада:

Вода — 1 л
Растительное масло — 1,5 стакана
Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Соль — 0,5 стакана
Чеснок, петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрезать вдоль пополам.

2. Опустить в кипящий маринад и варить ровно 2 минуты.

3. Добавить в маринад петрушку и давленый чеснок, довести до кипения (ещё примерно 1 минута).

4. Разложить по банкам, залить маринадом и закатать ошпаренными крышками.

Советы:

Для красивой подачи выбирайте перцы одинакового размера.

Если любите остринку, добавьте в маринад немного жгучего перца.

Храните заготовки в прохладном и тёмном месте — так вкус сохранится надолго.