Рецепт пышных пончиков

Эти пончики, словно воздушные облака 🌌, тают во рту 🍩, оставляя после себя нежное послевкусие 🧁. Идеальны для утреннего кофе ☕️ или сладкого угощения 🍰 в течение дня.
Мука — 500 г 🌾
Сахар — 100 г (50 г для активации дрожжей, 50 г для теста) 🍬
Сухие дрожжи — 11 г 🍞
Молоко — 250 мл 🥛
Яйцо — 1 шт. 🥚
Соль — 5 г 🧂
Ванильный сахар — 10 г 🍨
Растительное масло — 50 мл (для теста и жарки) 🌻
Активируйте дрожжи. В тёплое молоко (около 37°C) добавьте 50 г сахара и 11 г сухих дрожжей. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в тёплом месте. За это время дрожжи начнут активно пениться 🥄, что свидетельствует об их активации.
Приготовьте яичную смесь. В отдельной миске взбейте одно яйцо с ванильным сахаром (10 г) и щепоткой соли до образования лёгкой пены 🥚🍨.
Соедините ингредиенты. В большую миску перелейте активированные дрожжи с молоком, затем добавьте яичную смесь и перемешайте.
Замесите тесто. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. В конце добавьте 50 мл растительного масла и продолжайте вымешивать, пока тесто не станет гладким и перестанет прилипать к рукам 🥣.
Оставьте тесто на подъём. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте (около 30°C) на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объёме в два раза 📈.
Разогрейте масло. Пока тесто подходит, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, но не дымиться 🔥.
Сформируйте пончики. Разделите тесто на равные части (примерно 15-20 штук) и сформируйте из них шарики 🥥. С помощью формы или пальцем сделайте в каждом шарике углубление 🔍.
Обжарьте пончики. Аккуратно опускайте пончики в разогретое масло и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки 🍳. Следите за тем, чтобы масло не перегревалось, иначе пончики могут подгореть 🔥.
Дайте пончикам остыть. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла 🍳.
Пончики готовы! Подавайте их тёплыми с сахарной пудрой 🍬, мёдом 🍯, сиропом 🍶 или любимым джемом 🍓. Приятного аппетита! 😋