Рецепт сочного шашлыка: Как сделать мясо, от которого невозможно оторваться!

🍖🔥
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 2 кг.
Лук репчатый — 5-6 штук.
Соль — по вкусу.
Чёрный перец молотый — по вкусу.
Специи для шашлыка (кориандр, паприка, гранулированный чеснок) — по вкусу.
Уксус столовый (по желанию) — 2-3 столовые ложки.
Вода — 1 стакан (для маринада).
Приготовление:
Начнём с главного — с мяса. Свинина для шашлыка должна быть свежей и качественной. Лучше всего брать шею — она самая сочная и мягкая. Нарежьте мясо на порционные кусочки размером примерно 3-4 см. Так оно лучше промаринуется и прожарится.
Лук придаёт шашлыку невероятный аромат и сочность. Очистите его и нарежьте полукольцами. Чем больше лука, тем лучше!
В глубокой миске соедините кусочки свинины и лук. Это будет основа нашего маринада.
Теперь самое интересное — время специй! Добавьте соль, чёрный молотый перец и ваши любимые специи для шашлыка. Можно использовать кориандр, паприку, гранулированный чеснок или даже готовые смеси. Всё тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
Если у вас есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. Маринуйте в плотно закрытой посуде, чтобы мясо не обветривалось. Уксус и вода помогут сделать мясо более нежным и сочным.
Когда мясо замариновалось, пришло время нанизывать его на шампуры. Чередуйте кусочки мяса с луком — так шашлык будет ещё сочнее и ароматнее. Не забудьте про зубочистки или шпажки, если используете деревянные шампуры.
Разожгите угли в мангале и дайте им немного прогореть, чтобы они были горячими, но не раскалёнными. Жарьте шашлык, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно. Готовьте до золотистой корочки и аппетитного запаха.
Готовый шашлык подавайте горячим! Не забудьте про соусы — идеально подойдут томатный, чесночный или сметанный. А также свежие овощи и зелень, которые прекрасно дополнят ваше блюдо.
Сочный, ароматный шашлык готов! Приятного аппетита! 🎉