Рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой 🍅🌿

Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг 🍅
Морковная ботва — небольшой пучок 🌿
Вода — 1 л 💧
Соль — 2 ст. л. 🧂
Сахар — 4 ст. л. 🍬
Уксус 9% — 3 ст. л. 🍷
Чёрный перец горошком — 5–7 шт. 🌶️
Лавровый лист — 2–3 шт. 🌿
Приготовление:
Подготовка помидоров 🍅
- Тщательно вымыть помидоры под проточной водой. 🚿
- Обсушить их бумажными полотенцами. 🧺
Подготовка морковной ботвы 🌿
- Морковную ботву промыть в холодной воде. 💧
- Слегка обсушить бумажными полотенцами. 🧺
Укладка ингредиентов в банку 🥫
- В стерилизованную банку уложить морковную ботву. 🌿
- Затем плотно уложить помидоры. 🥒
Первая заливка 💧
- В кастрюле вскипятить воду. 🍲
- Залить ею помидоры в банке. 🥫
- Оставить на 10–15 минут. ⏳
Приготовление маринада 🍳
- Слить воду обратно в кастрюлю. 💧
- Добавить соль, сахар, чёрный перец горошком и лавровый лист. 🧂🍬🌶️🌿
- Довести до кипения. 🔥
Добавление уксуса 🍷
- Влить уксус и снять с огня. 🍷
- Залить маринадом помидоры в банке. 🥫
Закатка и остывание 🥫
- Закатать банку стерилизованной крышкой. 🔒
- Перевернуть банку вверх дном. 🪶
- Укутать в тёплое одеяло до полного остывания. 🧣
Готово! 🍅🌿
Приятного аппетита! 😋