🍅 Маринованные огурцы на зиму: хрустящие и ароматные!

🍅
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом маринованных огурцов, которые станут отличным дополнением к вашему зимнему столу. Эти огурчики не только вкусные, но и хрустящие, а также невероятно ароматные благодаря специям.
🛒 Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Зонтики укропа — 2–3 шт.
Листья хрена, смородины, вишни (по желанию) — для аромата
🔪 Приготовление:
Шаг 1: Подготовка огурцов
Огурцы тщательно моем и замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Это поможет избавиться от горечи и сделает их более хрустящими.
Шаг 2: Стерилизация банок
Пока огурцы замачиваются, стерилизуем банки. Можно использовать пар, духовку или микроволновку. Я предпочитаю духовку: ставлю банки на 10–15 минут при 150°C. Крышки кипятим в воде.
Шаг 3: Укладка специй и огурцов
На дно каждой банки кладем лавровый лист, чёрный перец горошком, чеснок, зонтики укропа и листья хрена, смородины, вишни. Если у вас нет листьев, не расстраивайтесь — они придадут огурцам дополнительный аромат, но не обязательны.
Шаг 4: Приготовление маринада
В кастрюле доводим до кипения воду с солью и сахаром. После полного растворения добавляем уксус.
Шаг 5: Заливка огурцов
Горячим маринадом заливаем огурцы в банках. Важно, чтобы маринад полностью покрывал огурцы.
Шаг 6: Стерилизация
Накрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю с водой для стерилизации. Время стерилизации зависит от объема банок: для пол-литровых банок достаточно 10 минут.
Шаг 7: Закатка и хранение
После стерилизации закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и укутываем в тёплое одеяло до полного остывания.
🍽️ Приятного аппетита!
Маринованные огурцы готовы! Теперь можно убрать их в прохладное место на хранение. Они будут радовать вас своим вкусом и ароматом всю зиму.
Не забудьте поделиться своими результатами в комментариях! 🍅❤️