Рецепт сочного шашлыка

Сочный, ароматный и невероятно вкусный — он станет настоящим украшением вашего пикника или семейного ужина.
Ингредиенты:
Свинина (например, шейка) — 2 кг
Репчатый лук — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец (молотый) — по вкусу
Специи для шашлыка (например, кориандр, паприка, чеснок в порошке) — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт:
Начнём с нарезки мяса. Для шашлыка лучше всего подойдёт свиная шейка. Нарежьте её на кусочки примерно одинакового размера. Так мясо будет готовиться равномерно и получится сочным.
Лук — это важный ингредиент для маринада. Очистите его и нарежьте полукольцами. Лук должен быть сочным, чтобы отдать свою сладость и аромат мясу.
В глубокой миске смешаем томатную пасту, растительное масло, соль, чёрный перец и специи. Томатная паста придаст шашлыку насыщенный вкус и цвет, а специи добавят пикантности и аромата.
Добавьте нарезанный лук к маринаду и тщательно перемешайте. Это поможет луку равномерно распределить свои соки по мясу.
Теперь самое важное — оставить мясо мариноваться. Чем дольше оно будет мариноваться, тем сочнее и ароматнее получится шашлык. Минимум — 2–3 часа, но лучше всего оставить его на всю ночь в холодильнике.
Когда мясо промариновалось, пришло время нанизывать его на шампуры. Чередуйте кусочки мяса с луком. Это поможет сохранить сочность и добавит дополнительный вкус.
Разожгите угли и дайте им немного прогореть, чтобы они стали горячими, но не раскалёнными. Жарьте шашлык, периодически переворачивая шампуры, до золотистой корочки и полной готовности мяса. Время жарки зависит от жара углей и толщины кусочков, но обычно это занимает около 15–20 минут.
Готовый шашлык подавайте горячим, украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить соусы, такие как кетчуп, аджика или чесночный соус.
Итог:
Вот и всё! Ваш сочный и ароматный шашлык готов. Приятного аппетита! Этот рецепт станет вашим любимым, и вы сможете удивлять своих близких и друзей вкуснейшими шашлыками.