Как приготовить хрустящий картофель для салата "Гнездо глухаря"

Картофель порезать тонкой соломкой или нашинковать на терке для моркови по корейски. Промыть в проточной воде, чтобы убрать излишки крахмала. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить воду. Затем обжарить во фритюре до золотистого цвета. После жарки промокнуть салфеткой, чтобы удалить излишки масла. Посолить, поперчить, можно посыпать паприкой.
Картофельная соломка готова.
Приятного аппетита!