Простой и полезный десерт, который можно намазать на хлеб, подать к блинам или использовать для выпечки.


Для пасты используют любые спелые яблоки. Их моют, удаляют плодоножки и сердцевину, затем добавляют около 100 мл воды и тушат под крышкой на среднем огне до мягкости. При желании массу можно протереть через сито, но даже без этого кожица полностью разваривается и не чувствуется в готовом продукте.

Когда яблоки становятся мягкими, в кастрюлю всыпают сахар и какао. На 1 кг яблок берут 500 г сахара и 4 столовые ложки какао-порошка. Смесь тщательно перемешивают и варят ещё 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.

Прямо на плите яблоки измельчают погружным блендером до однородного состояния. Затем массу уваривают на медленном огне 40–50 минут, добиваясь нужной густоты. Если хочется кремовую пасту, варят меньше, если цель — плотное повидло, — чуть дольше.

Банки заранее моют с содой и стерилизуют, например, в микроволновке 2 минуты на максимальной мощности. Крышки обдают кипятком и выдерживают около 10 минут. Готовую горячую пасту раскладывают по банкам и сразу герметично закатывают. Переворачивать тару не нужно — достаточно укутать её полотенцем и оставить остывать.

После остывания масса становится ещё гуще. Яблочно-шоколадное повидло хорошо хранится в обычных условиях и сохраняет насыщенный вкус и аромат несколько месяцев.

Такой десерт — отличный способ заменить магазинные сладости. Немного времени на приготовление — и на столе домашняя «фруктовая нутелла», которая порадует и детей, и взрослых.