Тортик по-быстрому

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 2шт, Сахар 100г
Мука 40г, Крахмал 40г
Молоко - 1л
Слив. масло - 100г
Песочное печенье 350-400г
Молочный шоколад 90г
Раст. масло - 20мл.

Вкуснейшие пончики

Тесто:
Живые дрожжи 15г (или сухие 5 г)
Мука 350 г
Растительное масло 3 ст. л
Сахар 3 ст. л.
Соль на кончике чайной ложки
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Растительное масло для жарки
Крем:
1желток
100г сахара
10г ванильного сахара
20 г кукурузного крахмала
200 мл молока
Приготовление:
1. Желток взбить слегка с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал, перемешать. Влить тонкой струйкой горячее молоко и готовить на среднем огне периодически перемешивая до загустения и первых пузырьков.
2. Готовый крем выложить в миску, накрыть вконтакт пищевой плёнкой. Остудить.
3. Подогреть молоко с водой, растворить дрожжи с 1 ст.л. сахаром. Оставить на 10 минут.
4. Затем добавить муку, сахар, соль, яйцо, растительное масло и вымесить гладкое, мягкое и не липкое тесто (вымешивать 5-7 минут). Накрыть тесто полотенцем и оставить на час в теплом месте. За это время оно должно хорошо увеличивается (в 2 раза).
5. Руки и стол смазать растительным маслом. Выложить тесто, вымесить и формировать длинную колбаску, которую в свою очередь надо разделить на куски (от 30-40 кусков, зависит от желаемого размера изделия). Каждый кусок теста раскатать в лепёшку около 0,5 мм (можно сразу руками) выложить в серединку крем, накрыть вторым куском теста и вырезать стаканом или специальным кольцом. Так формировать все пончики.
6. Разогреть масло в глубоком сковороде небольшого размера. Начать жарить с первых сформированных пончиков с двух сторон до характерного румяного цвета.
7. Выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Переложить на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!