Универсальный маринад для шашлыка с майонезом: простой рецепт вкуснейшего блюда

С приходом весны большинство граждан нашей страны начинают все чаще выезжать на природу. Естественно на природе основное блюдо, которое можно и нужно готовить является шашлык. Причем нет разницы, из чего вы собираетесь его приготовить.

Ведь шашлык – это, по сути, жареное мясо на шампуре, а вот мясо какого животного это будет – не имеет никакого значения. Просто выберите хороший свежий продукт, правильно его замаринуйте, пожарьте и можете наслаждаться вкусным шашлыком.

А вот какой маринад можно использовать для любого вида мяса, вы узнаете, если прочитаете статью до конца.

Готовится он просто, подходит к любому мясу, а главное - доступный (из-за не замысловатых ингредиентов). В общем, как минимум, попробовать так приготовить, если еще не готовили, стоит точно. А дальше уже сами решайте, добавлять рецепт майонезного маринада в «свою кулинарную книгу» или нет.

Ингредиенты на 1 кг мяса:

1 кг мяса,

майонез – 150 г;

репчатый лук – 5 шт.;

черный полотый перец – 0,5 ч. л.;

соль, любимые специи для шашлыка – по вкусу.

Способ приготовления:

Прежде чем приступить к пошаговому приготовлению блюда, советую прочитать рекомендации. Так, для приготовления маринада можно использовать готовую «магазинную» смесь для шашлыка. Будьте внимательны, ведь в их состав часто входит соль, и при добавлении соли отдельно возможен риск пересолить маринад.

Можете подобрать специи отдельно, те, которые вы любите, ну, или стандартные, например: хмели-сунели, сухой чеснок, кориандр, сушеная зелень (петрушка, укроп, кинза), горчичный порошок, тмин и др. В зависимости от добавленных специй, будет меняться и вкус вашего маринада.

Маринад для шашлыка с майонезом и луком – по истине, универсальный рецепт. Не только тем, что подходит для разного мяса, но и тем, что приготовить шашлык в таком маринаде можно любым способом, даже дома в духовке.

Кстати, до маринования мясо нужно подготовить: промыть проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, нарезать удобными одинаковыми «шашлычными» порционными кусочками.

А вот и сам рецепт:

1. Очистите лук, нарежьте его кольцами, переложите в миску и хорошо отожмите руками, пока кольца не пустят сок. Не переусердствуйте, старайтесь сохранить текстуру лука.

2. Смешайте лук с мясом, добавьте майонез и все необходимые специи. Хорошо перемешайте, можно руками, так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.

3. Посолить шашлык можно за 20 минут до готовности, либо уже прямо при жарке. Помните, что соль вытягивает влагу, если добавить соль заранее – шашлык может получиться жестким.

4. Оставьте шашлык промариноваться в прохладном месте на 6-8 часов (можно на ночь).

5. Кусочки нужно нанизать на шампур, жарить, как обычно. Можно чередовать мясные кусочки с луком. Кстати, не забудьте переворачивать шампуры в процессе жарки, чтобы мясо не пригорело, равномерно прожарилось со всех сторон.

Если у вас имеются свои любимые рецепты приготовления майонезного маринада к шашлыку, делитесь ими в комментариях.