Заливной пирог с грибами и копченым мясом:

Если вы не знаете, как просто можно приготовить обычный грибной заливной пирог с мясом, мы с удовольствием поделимся с вами проверенным рецептом. Держите!

Ингредиенты:

Тесто:

* мука (около 200 г муки (стакан + 2-3 ст. л.)) – 200 г;
* масло сливочное (или маргарин) – 100 г;
* яйцо куриное (небольшое) – 1 шт;
* соль – 1 щепот.

Начинка:

*мясо (любое постное варено-копченое мясо (шинка, карбонат, окорок)) – 150 г;
* грибы по вашему вкусу, мы берем шампиньоны (300-400 г);
* лук-порей – 1 шт.

Заливка:

*яйцо куриное – 2 шт;
*сливки (10-15%) – 150 мл; орех мускатный – 1 щепот.

Приготовление:

1. Муку смешать с солью и растереть руками с маслом до состояния крошки.

2. Добавить яйцо и замесить тесто. Если не будет скатываться в шар, добавить ложку холодной воды. Если получится слишком мягкое, подсыпать немного муки.

3. Убрать в холодильник на 1 час.

4. Грибы нарезать пластинками и обжарить в масле, пока не выпарится жидкость. Посолить и поперчить.

5. Порей нарезать колечками и промыть холодной водой, дать ей хорошо стечь. Мясо нарезать соломкой.

6. Ингредиенты для заливки выложить в мисочку, добавить по вкусу соль и перец, слегка взбить венчиком. Сыр натереть на крупной терке.

7. Тесто достать из холодильника.

8. Форму смазать маслом. Тесто немного раскатать, уложить в форму и руками размять по всей поверхности, оформив бортик. Многократно наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

9. Вынуть, разложить мясо, Затем грибы и лук. Равномерно залить заливкой, сверху засыпать сыром и снова в духовку. Запекать при 180-200 С в течение 25 минут.

10. Вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать отдохнуть 5 минут.

На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!