Рецепт солянки с курицей и колбасой: сытное блюдо для всей семьи

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт приготовления солянки. Ингредиенты: * тушка курицы – 1 шт.; * чеснок – 2 зубчика; * лук репчатый – 6 шт.; * огурцы соленые – 400 г; * рассол огуречный – 200 мл;

* томат-паста – 70 г; * морковка – 1 шт.; * сливочное масло – 50 г; * сосиски – 2 шт.; * колбаса копченая – 300 г; * ветчинная колбаса – 100 г; * докторская колбаса – 300 г; * маслины – 1 баночка; * зелень свежая – по вкусу; * растительное масло – 30 г; * специи – по вкусу Приготовление: 1. Куриную тушку хорошо вымойте. Разрежьте на четыре части, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и включите на максимальный нагрев. 2. Морковку очистите от кожуры, вымойте и нарежьте крупными ломтями. Снимите с луковицы шелуху и оставьте ее целиком. Как только бульон начнет вскипать, тщательно снимите шумовкой пену.

3. Выложите в кастрюлю морковь и луковицу. Продолжайте варить еще полчаса, накрыв крышкой и убавив огонь до среднего. 4. Зубки чеснока очистите и добавьте в бульон. Сюда же отправьте два лавровых листа. Позже из готового бульона выньте курицу, овощи и лавровый лист. Оставшийся лук очистите от шелухи и мелко покрошите. 5. Сковороду поставьте на огонь. Влейте постное масло. В него выложите лук и перемешайте. Жарьте на умеренном огне до полупрозрачного состояния. 6. Соленые огурцы мелко порубите. К обжаренному луку добавьте томатную пасту и размешайте. Тушите еще пару минут, периодически размешивая. Добавьте соленые огурцы, перемешайте и готовьте еще столько же времени. 7. Положите кусочек сливочного масла, оно придаст солянке свой особенный мягкий вкус и аромат. 8. Тушите поджарку минут семь, периодически размешивая. 9. В бульон влейте огуречный рассол. Вскройте банку с маслинами и добавьте маринад в кастрюлю.

10. Копченую и докторскую колбасу освободите от пленки и покрошите мелкими кубиками. Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь. Отправьте в нее измельченные колбасные изделия. 11. Ветчинную колбасу зачистите. С сосисок снимите пленку и порубите кубиком. Выложите все в кастрюлю и продолжайте варить. 12. Отделите кости куриных ножек и грудки от филе. Как только бульон вскипит, добавьте в него поджарку. Маслины нарежьте кольцами и отправьте в суп вместе с куриным мясом за пять минут до готовности. В готовый суп по желанию можно добавить ломтик лимона, обычно его кладут уже в тарелку. Ложечка сметаны может стать завершающим штрихом. На этом у нас все. Делитесь своими рецептами в комментариях и подписывайтесь на наш канал. До скорой встречи!