Сырный пирог с грибами: сытное блюдо для всей семьи

Сегодня мы расскажем вам классный рецепт приготовления сырного пирога с грибами. Пирог получается очень сытным, так что готовить дополнительно что-то еще точно не потребуется. Ингредиенты: Для теста: * мука пшеничная / мука – 1,5 стак.; * масло сливочное – 150 г; * сметана – 3 ст. л.; * соль – 0,5 ч. л.; * разрыхлитель теста – 1 ч. л. Для начинки: * шампиньоны (консервированные) – 300 г; * сыр плавленый – 300 г; * лук репчатый – 2 шт; * яйцо куриное – 3 шт; * соль – 0,5 ч. л.; * перец черный (молотый) – 0,5 ч. л.; * масло растительное – 2 ст. л.; * орегано (сухой) – 0,5 ч. л.; * тимьян (сухой) – 0,5 ч. л.

Приготовление: 1. Сливочное масло заранее подморозить в морозильной камере. 2. Муку просеять через мелкое сито, соединить с солью и содой. Масло нарезать мелким кубиком и руками перетереть с мукой в крошку. 3. Добавить сметану. Замесить тесто. Тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут. 4. Песочное тесто не следует долго месить, иначе от тепла рук масло начнет таять и тесто станет тяжелым. Для начинки использовать консервированные шампиньоны, можно взять свежие грибы. Из грибов слить маринад. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла вместе с грибами. 5. Чтобы легче было натереть плавленый сыр, его можно слегка подморозить. Либо размять вилкой вместе с яйцами. К яично-сырной смеси добавить обжаренные с луком грибы. Посолить, поперчить всыпать по щепотке сухих трав и перемешать все составляющие начинки. 6. Охлажденное тесто раскатать в пласт, толщиной 0,7 мм и выложить в форму диаметром 21 см. Аккуратно распределить тесто по дну и бортам формы, излишки теста срезать. 7. Выложить подготовленную грибную начинку, равномерно распределив ее по всему объему формы. Поставить пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180о С на 50 минут. Перед нарезкой пирог должен полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась. На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!