Вкуснейший сметанный тертый пирог: удивительно вкусная выпечка к чаю

Не знаете, чем удивить своих близких? Все просто - приготовьте к чаю восхитительный сметанный тертый пирог! Ингредиенты: * яйцо куриное – 2 шт; * сахар – 70г + 80 г; * масло сливочное (растопить) – 80 г; * цедра лимона – 1 шт; * разрыхлитель теста – 1 ч. л.; * мука пшеничная – 200 г + 3 ст. л.; * сметана – 400 г; * ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление: 1. Готовим тесто: желтки отделить от белков. Белки пока убираем в сторону. Желтки соединяем с сахаром (70 г) и перемешаем. 2. Далее добавляем цедру одного лимона (можно и цедру апельсина), сливочное масло и еще раз перемешаем. 3. Затем добавляем муку (200 г), разрыхлитель и замешиваем эластичное тесто. Убираем тесто в морозильник на 30 минут. 4. Готовим начинку: теперь берем белки и взбиваем миксером 2-3 минуты. 5. В отдельной миске смешать смета ну, сахар (80 г), ванильный сахар и муку (3 ст. л). Добавляем к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем. 6. Достаем из морозильной камеры тесто и делим на 2 части. Маленькую часть убираем обратно в морозильник. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму, смазанную маслом. 7. Затем залить начинкой и сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто. Отправить пирог в разогретую до 180°С в духовку на 30-35 минут. На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!